Découvrez ci-contre un extrait de l'émission TV "Silence, ça pousse", dans laquelle apparait Fabrice notre maraicher, et qui présente l'agroforesterie.
LES NEWS... septembre 2018
NOTES IMPORTANTES
Nous vous invitons à vous rendre ICI sur le blog de Stéphane, notre boulanger bio, qui vous fait découvrir, pas à pas, la construction de son four à pain.
Nous vous informons que le contrat OEUFS se termine le 28 septembre prochain. Il reste 2 distributions. Si vous désirez renouveler ce contrat, vous trouverez ICI le nouveau contrat à imprimer et à nous remettre, avec le règlement, ce vendredi 14/09 ou le vendredi 28/09 afin de commencer le nouveau contrat le 12/10.
il y a une modification du tarif, les 6 oeufs sont désormais à 2€ au lieu de 1,80 €
RAPPEL : Nous vous rappelons que lorsque vous venez prendre votre panier vous devez respecter le choix des légumes proposés. Ainsi, il n'est pas possible de laisser un légume que vous n'aimez pas et le remplacer par un autre. En effet, le nombre d'articles est soigneusement compté et cela entraine des manques très gênants pour les autres amapiens...
ENFIN, n'oubliez pas de vous inscrire (surtout pour l'installation) car un minimum de cinq personnes est souhaitable afin de procéder au pesage et à l'exposition des légumes dans les meilleures conditions pour tout le monde. Merci d'avance...
LES INFOS
RAPPEL : N'hésitez pas à consulter un article sur notre association dans le bulletin municipal "les nouvelles d'Othis" ICI.
"LA REGLE DU JEU"
En adhérant à une Amap, nous ne sommes pas des consommateurs comme les autres ! Sans l'investissement personnel de chacun, notre association perd de son côté convivial !
Pour aider aux distributions, comment ça se passe ?
Installation de 18 h 00 à 19 h 00 : Sortir les caisses de légumes du camion, installer les tables, compter et disposer les légumes. Aider Julien, le maraîcher, pour la pesée et la mise en sacs.
Rangement de 19 h 30 à 20 h 00 : Nettoyer la salle et ranger les tables.
A quelle fréquence ?
Chaque famille (ou adhérent) s'inscrit sur 2 créneaux minimum, et ce pour une période de 6 mois.
Comment faire si je ne peux plus assurer mon créneau ?
Je m'arrange avec un autre adhérent qui peut prendre ma place. Et je m'inscris pour un nouveau créneau en échange.
Sachez par ailleurs que vous pouvez vous inscrire à tout moment de l'année et vous ne paierez bien sûr que les paniers restant à courir...
MERCI A TOUTES ET A TOUS POUR QUE LES DISTRIBUTIONS SE POURSUIVENT DANS LA JOIE ET LA BONNE HUMEUR !
LES LEGUMES :
Le nouveau contrat "LEGUMES", qui a débuté le 24 novembre 2017, se terminera le 12 octobre 2018, soit 24 distributions calculées ainsi :
* Petits paniers : 24 x 12 = 288 € soit 6 chèques de 48€ (à l'ordre d' "Atout bout de champs")
* Grands paniers : 24 x 20 = 480 € soit 6 chèques de 80€ (à l'ordre d' "Atout bout de champs" ).
A ceci s'ajoute l'adhésion annuelle à l'association (10€ ).
Retrouvez ICI le calendrier des distributions 2017- 2018 (dates des distributions et des remises de chèques en banque).
A NOTER :
1) La quantité de légumes étant la même pour tous les paniers, et la composition des paniers étant différente entre les "grands" et les "petits" il n'est pas possible de faire "échange" avec un autre légume que l'on préfèrerait plus...Sinon, c'est le panier d'un autre adhérent qui se trouve incomplet.
2) Aucun remboursement ne sera effectué en cas d'absence à une distribution ou en cas de départ "anticipé" de l'association (sauf cas de force majeure tel déménagement en province par exemple).
Merci à toutes et tous par avance !!!
LE PAIN :
En ce qui concerne le PAIN BIO, un nouveau contrat vous est proposé par Stéphane, notre boulanger. Ce contrat distinct, débutera le 8 JUIN prochain et se poursuivra, après 10 distributions, jusqu'au 09 NOVEMBRE 2018 (pas de distributions les 03 et 17 AOUT).
Rappelons la composition des produits proposés au choix :
-Pain du jour : 3,40 € par distribution. (augmentation de 20 cts)
-Petit panier (1 pain de campagne + 1 pain du jour) = 6 €
-Moyen panier (1 pain de campagne + 1 pain du jour + 1 pain avec des raisins)=9 €
-Grand panier (1 pain de campagne + 1 pain aux graines de sésame + 1 pain aux graines de tournesol + 1 pain avec des raisins) =12 €
-1 brioche : 5 € (augmentation de 5 cts)
Le pain du jour sera au choix du boulanger, en rotation toutes les 2 semaines : sésame, tournesol, lin, raisins. Les pains feront de 5 à 600 grs et il faut savoir qu'ils contiennnent 3 à 4 fois moins de gluten que les pains "courants".
Visionnez ci-contre la magnifique vidéo UN AUTRE PAIN EST POSSIBLE et visitez le nouveau blog de Stéphane ICI.
LES OEUFS :
Cécile et Patrick SYRIN-ROUILLARD, volailliers à la ferme de la Roseraie à Guiscard (60) vous proposent des OEUFS BIO. (photos de l'élevage ci-dessous), dont le présent contrat, également distinct, a débuté le 13 AVRIL et se poursuivra jusqu'au 28 SEPTEMBRE 2018.
Si vous êtes intéressé (e), vous trouverez ICI le nouveau contrat, valable du 12 OCTOBRE 2018 au 29 MARS 2019, que chacun doit imprimer en 1 seul exemplaire, remplir et apporter à Valérie, avec le règlement lors d'une prochaine distribution.
CHARLOTTE AUX POMMES A L'ANCIENNE
OU comment utiliser du pain rassis !!!
Ingrédients (4 personnes)
2 pommes moyennes
250g de pain rassis
40g de beurre
150g de sucre
20 cl de crème fraîche
1,5 gousse de vanille
10 cl de lait
1 œuf
Préparation
Epluchez et coupez les pommes en tranches.
Faites-les revenir dans du beurre avec la moitié du sucre ainsi que la gousse de vanille que vous aurez préalablement grattée. Faites caraméliser.
Coupez le pain en tranches fines mais pas trop non plus. Trempez-les rapidement dans le lait.
Dans un saladier, fouettez oeuf, crème, sucre et un peu de lait, si c'est trop épais.
Dans une cocotte beurrée, réalisez une couche de pain, une couche de pommes, une couche de pain, etc... terminez par du pain.
Fermez la cocotte. Enfournez pendant 20 à 25 min à 180°C. Dégustez tiède.
Servez encore tiède avec une boule de glace vanille. Bon Appétit.
Qu'est-ce qu'une AMAP ?
Une AMAP (Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne) est un partenariat de solidarité et de proximité, entre un paysan et un groupe de consomm'acteurs, pour une agriculture pérenne, économiquement, socialement et écologiquement : à savoir l'agroécologie.
PREVISIONS* DE PANIERS
DU VENDREDI 14 SEPTEMBRE 2018
(à partir de 18 h 45)
GRANDS PANIERS (27) PETITS PANIERS (30)
- 600 grs de betteraves - 600 grs de betteraves
- 3 concombres - 3 concombres
- 2,5 kgs de pommes de terre "Amandine" - 1,5 kgs de pommes de terre "Amandine"
- 1 botte de poireaux - 1 botte de poireaux
- 1 salade - 1 salade
- 1 botte de carottes - 1 céleri rave
- 1 botte de coriandre - 500 grs de carottes
- 500 grs d'échalions
- 1 radis noir
- 1 chou brocolis
et n'oubliez pas de rapporter vos sacs recyclables propres...
(prix public du grand panier : 24,7 € et du petit : 15,1 €)
+ distribution d'oeufs et de pains bio...
Les personnes volontaires pour aider à l'installation : Jocelyne GELINAT et Chantal FISCHER...
sont invitées à se présenter, DES 18 HEURES, à la salle Marc Guilbeau (centre ville) à Othis. Merci.
Les personnes volontaires pour le rangement sont : Sandrine BLANDIN.
Il est INDISPENSABLE que chacune et chacun vienne participer, à tour de rôle, à l'installation et au rangement de la salle.
EN EFFET, l' AMAP "ATOUT BOUT DE CHAMPS" n'est constituée que de bénévoles et ne peut durablement fonctionner qu'avec la participation de TOUS LES ADHERENTS (ES)...
Il est rappelé que les personnes ne pouvant récupérer leurs paniers doivent en avertir préalablement un membre du bureau. Les paniers non retirés pourront être partagés entre les adhérents ou remis à une oeuvre caritative (aucun remboursement ne sera effectué).
ATTENTION : Distribution suivante le VENDREDI 28 SEPTEMBRE 2018, à la salle Marc Guilbeau (centre ville) à OTHIS de 18 h 45 à 19 h 30.
En cas d'absence ou de retard, n'oubliez pas de nous prévenir, afin que les personnes présentes pour le rangement de la salle ne soient obligées d'attendre inutilement.
Lors de vos absences, vous devrez trouver quelqu’un (un voisin, un membre de la famille, un collègue de travail…) pour venir chercher le panier à votre place, et donnez, si possible, le nom de cette personne au responsable distribution afin qu’il le note sur la feuille d’émargement.
Pensez à bien expliquer à cette personne le fonctionnement de la distribution !
Merci d'avance.
* sous réserve de changement de légumes de dernière minute par le producteur.
Le principe de l' AMAP "ATOUT BOUT DE CHAMPS", qui a pris naissance en 2009, est de mettre en relation directe un maraîcher en agroécologie avec un collectif de « consomm’acteurs » associés. Elle a pour but de promouvoir une agriculture écologiquement saine grâce à un partenariat avec un maraîcher local.
Intérêt pour le maraîcher : travailler la terre en respectant ce qu’elle est et peut donner, sans artifices nuisibles à terme pour la biosphère.
Intérêt pour le « consomm’acteur » : disposer de produits de meilleure qualité, tout en participant au respect de l'environnement.
Seul problème à priori : nous sommes habitués à consommer des légumes bien calibrés, par exemple des tomates bien rouges et bien rondes, en toutes saisons, quand bien même ils n’ont plus aucun goût ; des habitudes bien ancrées. De fait un maraîcher qui proposera des légumes de qualité, mais non calibrés, risque de ne pas pouvoir écouler sa production.
Pour résoudre le dilemme, on établit un contrat sous forme d’engagement réciproque : le maraîcher s’engage à livrer toutes les quinzaines un certain volume de légumes, et les membres de l’ association s'engagent de leur côté à les acquérir sous forme de « paniers ».
Chaque adhérent (via une cotisation annuelle de 10 euros), s’engage ainsi pour 1 an. Noter enfin que c’est l’association qui assure la logistique locale : mise à disposition d’un lieu chaque quinzaine pour conditionner et distribuer les paniers (ce qui suppose la participation de 5 ou 6 membres, qui doivent se relayer. Des personnes viennent plus tôt (à 18 h 00) pour accueillir le maraicher, installer les tables, peser et présenter les légumes. D'autres volontaires assurent le nettoyage et la fermeture de la salle à 19 H 30. Voir ICI le contrat d'adhésion.
Notre maraîcher "agroforestier"est l' Exploitation maraîchere Maurice de Poincy, 40 rue Dampleger 77470 POINCY. Pour lui, il s’agit véritablement d’investir un « lieu de vie » - c’est à dire avec une approche globale. A noter également la notion de "lien" essentiel au projet : lien entre les mondes ruraux et urbains bien entendu ; lien entre l’homme et la nature, notamment dans le respect des cycles naturels (production de légumes de saison et de légumes anciens "oubliés"), et l’emploi de méthodes de production éloignées du productivisme. Et puis enfin par "effet de bord", il y a aussi des possibilités de tisser du "lien social" entre les membres de l'association et plus largement entre "urbains". Et on peut imaginer d’autres opportunités de lien social : par exemple à travers le besoin de réapprendre à cuisiner certains légumes anciens, la possibilité de partager des recettes – et également 3 ou 4 fois par an des "partages de repas", ou encore en invitant amis, voisins ou famille à prendre livraison d’un panier en cas d’absence, ou encore à organiser l’écoulement de surplus éventuels, vers des associations telles qu'une épicerie sociale par exemple.
Détails : quand, où, pour qui, comment ?
Le vendredi soir *(tous les 15 jours) , de 18 H 45 à 19 H 30, à la salle Marc Guilbeau *(centre ville - près de l'Agora) à OTHIS, pour une soixantaine de familles – c’est-à-dire de paniers avec un budget de 12 ou de 20 euros selon la "taille" du panier.
A NOTER : Si vous êtes éventuellement intéressé (e) vous pouvez passer nous voir à la salle les jours de distribution (à partir de 18 heures) ou nous contacter :
La Présidente Stéphanie :
06.73.29.44.55 ou atoutboutdechamps@laposte.net
La Trésorière Sylvie
06.86.75.99.14
Le Secrétaire et webmaster Didier
à bientôt
* ou exceptionnellement un autre jour annoncé par avance
* ou occasionnellement en un autre lieu en cas d'indisponibilité de cette salle.