Découvrez ci-contre un extrait de l'émission TV "Silence, ça pousse", dans laquelle apparait Fabrice notre maraicher, et qui présente l'agroforesterie.
LES NEWS... novembre 2019
NOTES IMPORTANTES
Fabrice, notre maraicher, nous propose toujours des sacs de 10 kgs de pommes de terre aux prix suivants :
- pommes de terre Samba : 10 € le sac
- pommes de terre Amandine : 12,50 € le sac
Faites nous savoir si vous êtes intéressé (e)
Nous avons été contactés par Stéphane PILLOT, éleveurs de volailles BIO à THIESCOURT (60), qui nous propose les produits suivants :
- poulets à 11,50 € le kilo
- pintades à 13, 50 € le kilo
- colis poulets découpés (cuisses, blancs, ailes et abats) à 19 € le kilo.
Vous pouvez visiter sa page FB : LES VOLAILLES DU HAUT BOCAGE.
Faites nous connaitre si vous êtes intéressé (e).
LES INFOS
RAPPEL : N'hésitez pas à consulter un article sur notre association dans le bulletin municipal "les nouvelles d'Othis" ICI.
"LA REGLE DU JEU"
En adhérant à une Amap, nous ne sommes pas des consommateurs comme les autres ! Sans l'investissement personnel de chacun, notre association perd de son côté convivial !
Pour aider aux distributions, comment ça se passe ?
Installation de 18 h 00 à 19 h 00 : Sortir les caisses de légumes du camion, installer les tables, compter et disposer les légumes. Aider Julien, le maraîcher, pour la pesée et la mise en sacs.
Rangement de 19 h 30 à 20 h 00 : Nettoyer la salle et ranger les tables.
A quelle fréquence ?
Chaque famille (ou adhérent) s'inscrit sur 2 créneaux minimum, et ce pour une période de 6 mois.
Comment faire si je ne peux plus assurer mon créneau ?
Je m'arrange avec un autre adhérent qui peut prendre ma place. Et je m'inscris pour un nouveau créneau en échange.
Sachez par ailleurs que vous pouvez vous inscrire à tout moment de l'année, que ce soit pour les légumes, le pain ou les oeufs) et vous ne paierez bien sûr que les paniers restant à courir...
ENFIN, il faut savoir que lorsque vous venez prendre votre panier vous devez respecter le choix des légumes proposés. Ainsi, il n'est pas possible de laisser un légume que vous n'aimez pas et le remplacer par un autre. En effet, le nombre d'articles est soigneusement compté et cela entraine des manques très gênants pour les autres amapiens...
LES LEGUMES :
Le nouveau contrat "LEGUMES", qui a débuté le 27 septembre 2019, se terminera le 07 août 2020, soit 24 distributions calculées ainsi :
* Petits paniers : 24 x 12 = 288 € soit 6 chèques de 48€ (à l'ordre d' "Atout bout de champs")
* Grands paniers : 24 x 20 = 480 € soit 6 chèques de 80€ (à l'ordre d' "Atout bout de champs" ).
A ceci s'ajoute l'adhésion annuelle à l'association (10€ ). Vous pouvez bien évidemment vous inscrire à tout moment de l'année et vous paierez au prorata des distributions à venir...
Les chèques de paiement de ce nouveau contrat seront déposés en banque les 21 SEPTEMBRE, 13 NOVEMBRE 2019, 08 JANVIER, 04 MARS, 29 AVRIL et 24 JUIN 2020.
A NOTER :
1) La quantité de légumes étant la même pour tous les paniers, et la composition des paniers étant différente entre les "grands" et les "petits" il n'est pas possible de faire "échange" avec un autre légume que l'on préfèrerait plus...Sinon, c'est le panier d'un autre adhérent qui se trouve incomplet.
2) Aucun remboursement ne sera effectué en cas d'absence à une distribution ou en cas de départ "anticipé" de l'association (sauf cas de force majeure tel déménagement en province par exemple).
Merci à toutes et tous par avance !!!
LE PAIN :
En ce qui concerne le PAIN BIO, le nouveau contrat, proposé par Stéphane, notre boulanger, a débuté le 07 JUIN 2019 et se poursuivra, après 14 distributions, jusqu'au 20 DECEMBRE 2019.
Rappelons la composition des produits proposés au choix :
-Pain du jour : 3,40 € par distribution.
-Petit panier (1 pain de campagne + 1 pain du jour) = 6 €
-Moyen panier (1 pain de campagne + 1 pain du jour + 1 pain avec des raisins)=9 €
-Grand panier (1 pain de campagne + 1 pain aux graines de sésame + 1 pain aux graines de tournesol + 1 pain avec des raisins) =12 €
-1 brioche : 5 €
Le pain du jour sera au choix du boulanger, en rotation toutes les 2 semaines : sésame, tournesol, lin. Les pains feront de 5 à 600 grs et il faut savoir qu'ils contiennent 3 à 4 fois moins de gluten que les pains "courants".
Visionnez ci-contre la magnifique vidéo UN AUTRE PAIN EST POSSIBLE et visitez le nouveau blog de Stéphane ICI.
LES OEUFS :
Cécile et Patrick SYRIN-ROUILLARD, volailliers à la ferme de la Roseraie à Guiscard (60) vous proposent des OEUFS BIO. (photos de l'élevage ci-dessous).
Si vous êtes intéressé (e), vous trouverez ICI le nouveau contrat, valable du 11 OCTOBRE 2019 au 27 MARS 2020, (13 distributions), que chacun doit imprimer en 1 seul exemplaire, remplir et apporter à Valérie, avec le règlement lors d'une prochaine distribution.
Vous pouvez bien évidemment vous inscrire à tout moment de l'année et vous paierez au prorata des distributions à venir...
LES COMMANDES PONCTUELLES
LE MIEL :
Christophe JODAS, apiculteur à BARON (60), vous propose 4 miels différents en pots de 500 grs aux prix suivants :
- miel de tilleul : 7,50 €
- miel d'acacia : 8,50 €
- miel de printemps : 7 €.
- miel de forêt (chataignier) : 7 ,50 €
Les commandes sont à nous déposer lors de la prochaine distribution. Prochaine livraison le 22 NOVEMBRE prochain. Etablissez vos chèques de paiement à l'ordre de Christophe JODAS.
L'HELIANTHI
Légume oublié à l'instar de son cousin le topinambour, l'hélianthi ou héliantis est une plante potagère aujourd'hui méconnue. Elle possède pourtant des propriétés nutritionnelles idéales pour stimuler le système immunitaire en période hivernale.
Originaire d'Amérique du Nord, l'héliantis, également appelée hélianthe scrofuleux ou encore salsifis d'Amérique, tient son nom du grec helios qui signifie « soleil » et anthos qui signifie « fleur ». En effet, cette plante aux immenses tiges surmontées de fleurs jaunes, n'est pas sans rappeler le tournesol. Mais c'est à sa racine, le rhizome tubéreux, que nous allons nous intéresser.
Bienfaits de l'héliantis :
Comme la plupart des légumes-racines, l'héliantis est riche en fibres, en minéraux et en oligo-éléments, contribuant ainsi à l'équilibre du transit intestinal. En effet, le potassium qu'elle renferme joue un rôle important dans la digestion, mais également dans la contraction musculaire. L'héliantis contient également de la vitamine B1 qui intervient dans la production d'énergie et la croissance.
Mais l'héliantis est avant tout une excellente source de fer végétal, un minéral essentiel au bon fonctionnement de l'organisme. L'héliantis constitue donc un légume d'hiver idéal comportant tous les nutriments nécessaire pour stimuler le système immunitaire et lutter ainsi contre les infections hivernales.
Comment cuisiner l'héliantis ?
L'héliantis est un légume d'hiver. Ses rhizomes tubéreux sont récoltés de novembre à avril. Les rhizomes de l'héliantis se conservent très peu de temps, aussi il est préférable de les cuisiner aussitôt après l'achat ou la récolte. Choisissez des racines lisses et fermes, garantes de fraîcheur. Les racines d'héliantis s'épluchent facilement. Vous pouvez ensuite les cuire à la vapeur, ou bien les émincer pour les faire revenir à la poêle.
Son goût très fin se rapproche de celui du topinambour ou encore de l'artichaut. Il s'accommode aisément en salade, en gratin ou dans toute autre préparation au même titre que la pomme de terre. Avec un peu d'audace et d'imagination, il peut même constituer un succulent dessert.
Qu'est-ce qu'une AMAP ?
Une AMAP (Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne) est un partenariat de solidarité et de proximité, entre un paysan et un groupe de consomm'acteurs, pour une agriculture pérenne, économiquement, socialement et écologiquement : à savoir l'agroécologie.
Il ne s'agit absolument pas d'un service de livraison à domicile mais en fait d'un PARTAGE DE RECOLTE.
PREVISIONS* DE PANIERS
DU VENDREDI 08 NOVEMBRE 2019
(à partir de 18 h 45)
RAPPEL : Une association de type AMAP ne peut fonctionner "durablement" qu'avec la participoation effective de TOUS ses adhérents ... car nous sommes TOUS DES BENEVOLES !!!
GRANDS PANIERS (26) PETITS PANIERS (20)
- 1 kg de carottes - 500 grs de carottes
- 1 botte de bettes - 500 grs de betteraves
- 1 fenouil - 1 fenouil
- 250 grs de Claytone - 1 potimarron
- 800 grs d'hélianthi - 500 grs d'hélianthi
- 2,5 kgs de pommes de terre "Samba" - 2,5 kgs de pommes de terre "Samba"
- 1 salade - 1 salade
- 2 kgs de patates douces
prix du panier au détail : 27 € prix du panier au détail : 16,3 €
N'oubliez pas de rapporter vos sacs recyclables propres...
+ distribution d'oeufs et de pains bio...
Les personnes volontaires pour aider à l'installation : Chrystel FEUILLET, Sylvie CHANGOTADE, Danielle DOTTI...
sont invitées à se présenter, DES 18 HEURES, à la salle Marc GUILBEAU (centre ville) à Othis. Merci.
Les personnes volontaires pour le rangement sont : Coralie HABIB & Gilles BOUTON.
Il est rappelé que les personnes ne pouvant récupérer leurs paniers doivent en avertir préalablement un membre du bureau. Les paniers non retirés pourront être partagés entre les adhérents ou remis à une oeuvre caritative (aucun remboursement ne sera effectué).
Distribution suivante le VENDREDI 22 NOVEMBRE 2019, à l'AGORA (face à la salle Marc GUILBEAU et au centre ville) à OTHIS de 18 h 45 à 19 h 30.
En cas d'absence ou de retard, n'oubliez pas de nous prévenir, afin que les personnes présentes pour le rangement de la salle ne soient obligées d'attendre inutilement.
Lors de vos absences, vous devrez trouver quelqu’un (un voisin, un membre de la famille, un collègue de travail…) pour venir chercher le panier à votre place, et donnez, si possible, le nom de cette personne au responsable distribution afin qu’il le note sur la feuille d’émargement.
Pensez à bien expliquer à cette personne le fonctionnement de la distribution !
Merci d'avance.
* sous réserve de changement de légumes de dernière minute par le producteur.
Le principe de l' AMAP "ATOUT BOUT DE CHAMPS", qui a pris naissance en 2009, est de mettre en relation directe un maraîcher en agroécologie avec un collectif de « consomm’acteurs » associés. Il a pour but de promouvoir une agriculture écologiquement saine grâce à un partenariat avec un maraîcher local.
Intérêt pour le maraîcher : travailler la terre en respectant ce qu’elle est et peut donner, sans artifices nuisibles à terme pour la biosphère.
Intérêt pour le « consomm’acteur » : disposer de produits de meilleure qualité, tout en participant au respect de l'environnement.
Seul problème à priori : nous sommes habitués à consommer des légumes bien calibrés, par exemple des tomates bien rouges et bien rondes, en toutes saisons, quand bien même ils n’ont plus aucun goût ; des habitudes bien ancrées. De fait un maraîcher qui proposera des légumes de qualité, mais non calibrés, risque de ne pas pouvoir écouler sa production.
Pour résoudre le dilemme, on établit un contrat sous forme d’engagement réciproque : le maraîcher s’engage à livrer toutes les quinzaines un certain volume de légumes, et les membres de l’ association s'engagent de leur côté à les acquérir sous forme de « paniers ».
Chaque adhérent (via une cotisation annuelle de 10 euros), s’engage ainsi pour 1 an. Noter enfin que c’est l’association qui assure la logistique locale : mise à disposition d’un lieu chaque quinzaine pour conditionner et distribuer les paniers (ce qui suppose la participation de 5 ou 6 membres, qui doivent se relayer. Des personnes viennent plus tôt (à 18 h 00) pour accueillir le maraicher, installer les tables, peser et présenter les légumes. D'autres volontaires assurent le nettoyage et la fermeture de la salle à 19 H 30. Voir ICI le contrat d'adhésion.
Notre maraîcher "agroforestier"est l' Exploitation maraîchère Maurice de Poincy, 40 rue Dampleger 77470 POINCY. Fabrice nous indique :
"En AMAP, les légumes des paniers sont un partage de notre récolte. Nous nous engageons à produire suivant l'éthique de l'agriculture paysanne, et chez nous en agroécologie et agroforesterie, pour une agriculture du vivant.
Pour des légumes sains, gouteux, en partenariat avec la Nature, dans le respect des règlementations et en faisant vivre dignement les personnes qui travaillent à cette tâche.
L'AMAP est un contrat écocitoyen entre consommacteurs engagés et producteurs passionnés.
L'AMAP N'EST SURTOUT PAS UN ABONNEMENT A UN SERVICE DE LIVRAISON DE LEGUMES A DOMICILE !"
Détails : quand, où, pour qui, comment ?
Le vendredi soir *(tous les 15 jours) , de 18 H 45 à 19 H 30, à la salle Marc Guilbeau *(centre ville - près de l'Agora) à OTHIS, pour une soixantaine de familles – c’est-à-dire de paniers avec un budget de 12 ou de 20 euros selon la "taille" du panier.
A NOTER : Si vous êtes éventuellement intéressé (e) vous pouvez passer nous voir à la salle les jours de distribution (à partir de 18 heures) ou nous contacter :
La Présidente Stéphanie :
06.73.29.44.55 ou atoutboutdechamps@laposte.net
La Trésorière Sylvie
06.86.75.99.14
Le Secrétaire et webmaster Didier
à bientôt
* ou exceptionnellement un autre jour annoncé par avance
* ou occasionnellement en un autre lieu en cas d'indisponibilité de cette salle.