LES LEGUMES :
Le nouveau contrat "LEGUMES", qui a débuté le 26 octobre 2018, se terminera le 13 septembre 2019, soit 24 distributions calculées ainsi :
* Petits paniers : 24 x 12 = 288 € soit 6 chèques de 48€ (à l'ordre d' "Atout bout de champs")
* Grands paniers : 24 x 20 = 480 € soit 6 chèques de 80€ (à l'ordre d' "Atout bout de champs" ).
A ceci s'ajoute l'adhésion annuelle à l'association (10€ ). Vous pouvez bien évidemment vous inscrire à tout moment de l'année et vous paierez au prorata des distributions à venir...
Les chèques de paiement de ce nouveau contrat seront déposés en banque les 17 octobre, 12 décembre 2018, 6 février, 3 avril, 29 mai et 24 juillet 2019.
A NOTER :
1) La quantité de légumes étant la même pour tous les paniers, et la composition des paniers étant différente entre les "grands" et les "petits" il n'est pas possible de faire "échange" avec un autre légume que l'on préfèrerait plus...Sinon, c'est le panier d'un autre adhérent qui se trouve incomplet.
2) Aucun remboursement ne sera effectué en cas d'absence à une distribution ou en cas de départ "anticipé" de l'association (sauf cas de force majeure tel déménagement en province par exemple).
Merci à toutes et tous par avance !!!
LE PAIN :
En ce qui concerne le PAIN BIO, le nouveau contrat, proposé par Stéphane, notre boulanger, a débuté le 23 NOVEMBRE 2018 et se poursuivra, après 14 distributions, jusqu'au 24 MAI 2019.
Rappelons la composition des produits proposés au choix :
-Pain du jour : 3,40 € par distribution. (augmentation de 20 cts)
-Petit panier (1 pain de campagne + 1 pain du jour) = 6 €
-Moyen panier (1 pain de campagne + 1 pain du jour + 1 pain avec des raisins)=9 €
-Grand panier (1 pain de campagne + 1 pain aux graines de sésame + 1 pain aux graines de tournesol + 1 pain avec des raisins) =12 €
-1 brioche : 5 € (augmentation de 5 cts)
Le pain du jour sera au choix du boulanger, en rotation toutes les 2 semaines : sésame, tournesol, lin. Les pains feront de 5 à 600 grs et il faut savoir qu'ils contiennent 3 à 4 fois moins de gluten que les pains "courants".
Visionnez ci-contre la magnifique vidéo UN AUTRE PAIN EST POSSIBLE et visitez le nouveau blog de Stéphane ICI.
LES OEUFS :
Cécile et Patrick SYRIN-ROUILLARD, volailliers à la ferme de la Roseraie à Guiscard (60) vous proposent des OEUFS BIO. (photos de l'élevage ci-dessous).
Si vous êtes intéressé (e), vous trouverez ICI le nouveau contrat, valable du 12 AVRIL au 27 SEPTEMBRE 2019, (13 distributions), que chacun doit imprimer en 1 seul exemplaire, remplir et apporter à Valérie, avec le règlement lors d'une prochaine distribution.
Vous pouvez bien évidemment vous inscrire à tout moment de l'année et vous paierez au prorata des distributions à venir...
LES COMMANDES PONCTUELLES
LE MIEL :
Christophe JODAS, apiculteur à BARON (60), vous propose 3 miels différents (tilleul, printemps ou acacia) au prix de 7 € le pot de 500 grs.
Prochaine livraison le vendredi 29 mars prochain.
LE FROMAGE DE CHEVRE :
Découvrez ci-contre un extrait de l'émission TV "Silence, ça pousse", dans laquelle apparait Fabrice notre maraicher, et qui présente l'agroforesterie.
LES NEWS... mars 2019
NOTES IMPORTANTES
Les "fromages de CLAIRE", que vous avez pu apprécier lors d'une précédente distribution, vous sont proposés ICI. Consultez la liste et déposez nous votre commande avec votre chèque de paiement.
Par ailleurs, pensez à renouveler vos contrats "oeufs" si vous êtes toujours intéressé (e), la dernière livraison se déroulant le 29 mars prochain... .
RAPPEL : Nous vous rappelons que lorsque vous venez prendre votre panier vous devez respecter le choix des légumes proposés. Ainsi, il n'est pas possible de laisser un légume que vous n'aimez pas et le remplacer par un autre. En effet, le nombre d'articles est soigneusement compté et cela entraine des manques très gênants pour les autres amapiens...
ENFIN, n'oubliez pas de vous inscrire (surtout pour l'installation) car un minimum de cinq personnes est souhaitable afin de procéder au pesage et à l'exposition des légumes dans les meilleures conditions pour tout le monde. Merci d'avance...
LES INFOS
RAPPEL : N'hésitez pas à consulter un article sur notre association dans le bulletin municipal "les nouvelles d'Othis" ICI.
"LA REGLE DU JEU"
En adhérant à une Amap, nous ne sommes pas des consommateurs comme les autres ! Sans l'investissement personnel de chacun, notre association perd de son côté convivial !
Pour aider aux distributions, comment ça se passe ?
Installation de 18 h 00 à 19 h 00 : Sortir les caisses de légumes du camion, installer les tables, compter et disposer les légumes. Aider Julien, le maraîcher, pour la pesée et la mise en sacs.
Rangement de 19 h 30 à 20 h 00 : Nettoyer la salle et ranger les tables.
A quelle fréquence ?
Chaque famille (ou adhérent) s'inscrit sur 2 créneaux minimum, et ce pour une période de 6 mois.
Comment faire si je ne peux plus assurer mon créneau ?
Je m'arrange avec un autre adhérent qui peut prendre ma place. Et je m'inscris pour un nouveau créneau en échange.
Sachez par ailleurs que vous pouvez vous inscrire à tout moment de l'année, que ce soit pour les légumes, le pain ou les oeufs) et vous ne paierez bien sûr que les paniers restant à courir...
MERCI A TOUTES ET A TOUS POUR QUE LES DISTRIBUTIONS SE POURSUIVENT DANS LA JOIE ET LA BONNE HUMEUR !
QUICHE AUX BLETTES
Ingrédients (4 personnes)
1 pâte brisée
1 botte de blette
100 g de lardons
20 cl de crême fraîche
3 oeufs
50 g de gruyère râpé
Préparation
Laver les blettes, les couper et les cuire à l'autocuiseur 20 min. Bien égoutter les blettes.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étaler la pâte dans un plat à tarte, mélanger la crème fraîche avec les œufs et les lardons.
Disposer les blettes sur la pâte, verser le mélange œufs/crème fraîche/lardons dessus.
Parsemer de gruyère râpé, enfourner 40 min environ selon votre four.
Qu'est-ce qu'une AMAP ?
Une AMAP (Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne) est un partenariat de solidarité et de proximité, entre un paysan et un groupe de consomm'acteurs, pour une agriculture pérenne, économiquement, socialement et écologiquement : à savoir l'agroécologie.
PREVISIONS* DE PANIERS
DU VENDREDI 15 MARS 2019
(à partir de 18 h 45)
GRANDS PANIERS (25) PETITS PANIERS (22)
- 700 grs d'endives blanches - 400 grs d'endives blanches
- 500 grs d'endives rouges - 500 grs d'endives rouges
- 1 kg de blettes - 500 grs de blettes
- 500 grs de carottes - 500 grs de carottes
- 150 grs de mâche - 150 grs de mâche
- 1 botte de navets - 1 botte de navets
- 1 céleri rave - 1 filet de 500 grs d'oignons
- 1 courge Shiatsu - 1 botte de poireaux
- 400 grs de pourpier à cuire
(prix public du grand panier : 25,9 € et du petit : 15,3 €)
N'oubliez pas de rapporter vos sacs recyclables propres...
ainsi que votre commande éventuelle de fromages de chèvre...
+ distribution d'oeufs et de pains bio...
Les personnes volontaires pour aider à l'installation : Chantal FISCHER, Patrick SEIGNEUR, Gérard HEDIN et Miguel AFONSO.
sont invitées à se présenter, DES 18 HEURES, à la salle Marc Guilbeau (centre ville) à Othis. Merci.
Les personnes volontaires pour le rangement sont : Sandrine BLANDIN et Daniel MERENVIELLE.
Il est INDISPENSABLE que chacune et chacun vienne participer, à tour de rôle, à l'installation et au rangement de la salle.
EN EFFET, l' AMAP "ATOUT BOUT DE CHAMPS" n'est constituée que de bénévoles et ne peut durablement fonctionner qu'avec la participation de TOUS LES ADHERENTS (ES)...
Il est rappelé que les personnes ne pouvant récupérer leurs paniers doivent en avertir préalablement un membre du bureau. Les paniers non retirés pourront être partagés entre les adhérents ou remis à une oeuvre caritative (aucun remboursement ne sera effectué).
ATTENTION : Distribution suivante le VENDREDI 29 MARS 2019, à la salle Marc Guilbeau (centre ville) à OTHIS de 18 h 45 à 19 h 30.
En cas d'absence ou de retard, n'oubliez pas de nous prévenir, afin que les personnes présentes pour le rangement de la salle ne soient obligées d'attendre inutilement.
Lors de vos absences, vous devrez trouver quelqu’un (un voisin, un membre de la famille, un collègue de travail…) pour venir chercher le panier à votre place, et donnez, si possible, le nom de cette personne au responsable distribution afin qu’il le note sur la feuille d’émargement.
Pensez à bien expliquer à cette personne le fonctionnement de la distribution !
Merci d'avance.
* sous réserve de changement de légumes de dernière minute par le producteur.
Le principe de l' AMAP "ATOUT BOUT DE CHAMPS", qui a pris naissance en 2009, est de mettre en relation directe un maraîcher en agroécologie avec un collectif de « consomm’acteurs » associés. Il a pour but de promouvoir une agriculture écologiquement saine grâce à un partenariat avec un maraîcher local.
Intérêt pour le maraîcher : travailler la terre en respectant ce qu’elle est et peut donner, sans artifices nuisibles à terme pour la biosphère.
Intérêt pour le « consomm’acteur » : disposer de produits de meilleure qualité, tout en participant au respect de l'environnement.
Seul problème à priori : nous sommes habitués à consommer des légumes bien calibrés, par exemple des tomates bien rouges et bien rondes, en toutes saisons, quand bien même ils n’ont plus aucun goût ; des habitudes bien ancrées. De fait un maraîcher qui proposera des légumes de qualité, mais non calibrés, risque de ne pas pouvoir écouler sa production.
Pour résoudre le dilemme, on établit un contrat sous forme d’engagement réciproque : le maraîcher s’engage à livrer toutes les quinzaines un certain volume de légumes, et les membres de l’ association s'engagent de leur côté à les acquérir sous forme de « paniers ».
Chaque adhérent (via une cotisation annuelle de 10 euros), s’engage ainsi pour 1 an. Noter enfin que c’est l’association qui assure la logistique locale : mise à disposition d’un lieu chaque quinzaine pour conditionner et distribuer les paniers (ce qui suppose la participation de 5 ou 6 membres, qui doivent se relayer. Des personnes viennent plus tôt (à 18 h 00) pour accueillir le maraicher, installer les tables, peser et présenter les légumes. D'autres volontaires assurent le nettoyage et la fermeture de la salle à 19 H 30. Voir ICI le contrat d'adhésion.
Notre maraîcher "agroforestier"est l' Exploitation maraîchère Maurice de Poincy, 40 rue Dampleger 77470 POINCY. Fabrice nous indique :
"En AMAP, les légumes des paniers sont un partage de notre récolte. Nous nous engageons à produire suivant l'éthique de l'agriculture paysanne, et chez nous en agroécologie et agroforesterie, pour une agriculture du vivant.
Pour des légumes sains, gouteux, en partenariat avec la Nature, dans le respect des règlementations et en faisant vivre dignement les personnes qui travaillent à cette tâche.
L'AMAP est un contrat écocitoyen entre consommacteurs engagés et producteurs passionnés.
L'AMAP N'EST SURTOUT PAS UN ABONNEMENT A UN SERVICE DE LIVRAISON DE LEGUMES A DOMICILE !"
Détails : quand, où, pour qui, comment ?
Le vendredi soir *(tous les 15 jours) , de 18 H 45 à 19 H 30, à la salle Marc Guilbeau *(centre ville - près de l'Agora) à OTHIS, pour une soixantaine de familles – c’est-à-dire de paniers avec un budget de 12 ou de 20 euros selon la "taille" du panier.
A NOTER : Si vous êtes éventuellement intéressé (e) vous pouvez passer nous voir à la salle les jours de distribution (à partir de 18 heures) ou nous contacter :
La Présidente Stéphanie :
06.73.29.44.55 ou atoutboutdechamps@laposte.net
La Trésorière Sylvie
06.86.75.99.14
Le Secrétaire et webmaster Didier
à bientôt
* ou exceptionnellement un autre jour annoncé par avance
* ou occasionnellement en un autre lieu en cas d'indisponibilité de cette salle.